negm-elgeel
عزيزى زائر منتدى نجم الجيل نتمنى لك قضاء اسعد وقت فى المنتدى اذا كنت غير مسجل فنحن نتشرف بأنضمامك الينا واذا كنت عضو فعليك بالدخول


negm-elgeel

لا نقول أننا الافضل ولكن نسعى لتحقيق ذلك
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كيفية صنع تورته

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
star mido0o

avatar

الديانة : مسلم
الدوله : مصر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 406
تاريخ التسجيل : 27/12/2009
المزاج : عناب

مُساهمةموضوع: كيفية صنع تورته   الخميس فبراير 18, 2010 11:44 pm













المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..







الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول





ده شكل الصفار بعد الخفق..






و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..





عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره





و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.





بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..








و بعدين ابدأ في التزيين...





استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..





لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

















شكلها بعد التقطيع..



________________________________________________
I am






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://negm-elgeel.yoo7.com
همس القلوب

avatar

الديانة : مسلم
الدوله : فلسطين
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 718
تاريخ التسجيل : 30/12/2009
المزاج : عذابي مرافقني

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع تورته   السبت فبراير 20, 2010 7:24 pm

تسلم ايدك دي سهله اوي وان شالله اجربها واطعميك منها
بس يارب تظبط هههههههه

________________________________________________


لـيـه يـا دنـيـا كـل مـا اْضـحـك تـبـكـيـنـي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رماد الشوق
مشرفه قسم غرائب وعجائب
مشرفه قسم غرائب وعجائب
avatar

الديانة : مسلم
الدوله : فلسطين
الجنس : انثى
الابراج الابراج : الميزان
عدد المساهمات : 422
تاريخ التسجيل : 29/12/2009
المزاج : رضا من رب العالمين

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع تورته   الإثنين مارس 08, 2010 1:12 pm

امممممممممممم شكلها بيشهي ياميدو
يسلمو يارب

________________________________________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Sniper Pro

avatar

الدوله : مصر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 56
تاريخ التسجيل : 10/02/2010
المزاج : الضحك وحب الناس

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع تورته   الثلاثاء مارس 23, 2010 11:07 am

يسلمووووووو تلسم ايدك على التوبيك الهائل دة Evil or Very Mad
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية صنع تورته
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
negm-elgeel  :: عالم الموضه :: المطبخ-
انتقل الى: